Diyarbakır’ın coğrafik işaretli lezzetleri ortasında yer alan cevizli kadayıf ve ciğer kebabı, Kurban Bayramı’nda tercih edilen lezzetler ortasında yer aldı.
Kurban Bayramı tatilini pahalandırmak isteyenlerin rotalarındaki yerlerden biri de Diyarbakır oldu. Kente gelen yerli ve yabancı ziyaretçiler, tescilli ciğer kebabı ve kadayıf başta olmak üzere yöresel lezzetler tercihlerin başında geldi.
Ciğer ustası ve işletmeci Mehmet Deniz, Ramazan Bayramı’nda 9 günlük bayram tatili olduğunu belirterek, “Dışardan gelen turistler çok derecede ciğer tükettiler, 20 tona yakın ciğer tüketimi oldu. Bu yılki satışlarımız geçen yıla oranla daha az oldu. Bununda sebebi 4,5 günlük tatil olmasıydı. Bizim 500 kilogram civarı ciğer satışımız oldu. Ancak Diyarbakır geneli olarak 8-9 tona yakın ciğer tüketimi oldu” dedi.
Diyarbakır’da çok derecede ciğer sevgisinin olduğunu aktaran Deniz, “Artık bu el lezzetimizden mi geliyor, ciğerden mi geliyor bilemiyorum. Ciğerimizin namı Türkiye’ye yayılmış” tabirlerini kullandı.
Hacıbaba Pastanelerinde Satış Sorumlusu Ali Oktay, her sene olduğu üzere bu senede Hacıbaba Pastaneleri 18 ile 20 ton ortasında tatlı satışı yaptığını söz etti. Oktay, “Tabi bunların ortasında tescilli olan cevizli kadayıfımız en fazla istek gören ürünümüzdü” dedi. – DİYARBAKIR
About The Author
More Stories
Diyarbakır’da Nostalji ve Teknoloji Bir Ortada: 20 Metrekarelik Stüdyo
FETÖ Üyesi Firari Gaziantep’te Yakalandı
Diyarbakır’da Hafif Ticari Araç Çocuğa Çarptı: Genç Hayatını Kaybetti